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蘇州市南環(huán)橋市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品行情一周動(dòng)態(tài)分析（2025.8.15）

2025-08-15

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作者/發(fā)布人：信息部

本周（2025.8.9~2025.8.15），仍以高溫天為主。南環(huán)橋市場(chǎng)各類農(nóng)副產(chǎn)品貨源充足，交易量穩(wěn)定。價(jià)格方面：蔬菜價(jià)格仍有小幅上漲，水產(chǎn)價(jià)格以跌為主，豬肉價(jià)格穩(wěn)定，雞蛋價(jià)格低位運(yùn)行。各類農(nóng)產(chǎn)品行情波動(dòng)具體情況如下：

蔬菜：本周蔬菜價(jià)格受產(chǎn)區(qū)洪澇、干旱等氣候因素影響，漲多跌少，整體價(jià)格呈上漲趨勢(shì)，季節(jié)性高位運(yùn)行。葉菜價(jià)格普遍上漲，漲幅在10%~30%之間。如上海青的批發(fā)均價(jià)為3.49元/公斤，與上周價(jià)格相比環(huán)比上漲34.81%，漲幅較明顯；菠菜、香菜、油麥菜、小白菜的批發(fā)均價(jià)分別為12.16元/公斤、10.08元/公斤、5.92元/公斤、2.74元/公斤，與上周價(jià)格相比環(huán)比上漲27.59%、22.61%、27.3%、25.49%；包菜、生菜、金花菜、雞毛菜、菜心等的批發(fā)均價(jià)分別為1.42元/公斤、4.6元/公斤、9.92元/公斤、3.32元/公斤、5.08元/公斤，與上周價(jià)格相比環(huán)比上漲15.28%、14.18%、16.81%、18.88%、20.34%。價(jià)格下跌的葉菜品種較少，有莧菜、空心菜、香蔥，價(jià)格跌幅均在5%左右。花菜價(jià)格上漲也較明顯，產(chǎn)量少價(jià)格高，本周批發(fā)均價(jià)5.6元/公斤，與上周價(jià)格相比環(huán)比上漲20.25%；西蘭花價(jià)格波動(dòng)小，本周批發(fā)均價(jià)4.74元/公斤，環(huán)比上漲2.47%。夏季瓜果類蔬菜品種中黃瓜、西葫蘆、扁蒲、絲瓜的價(jià)格漲幅明顯，本周的批發(fā)均價(jià)分別為4.83元/公斤、3.2元/公斤、2.46元/公斤、5.94元/公斤，與上周價(jià)格相比環(huán)比上漲11.55%、12%、75.51%、45.45%；苦瓜、萵苣、白蘿卜價(jià)格下跌，本周的批發(fā)均價(jià)分別為3.7元/公斤、2.9元/公斤、0.8元/公斤，與上周價(jià)格相比環(huán)比下跌4.78%、15.06%、15.15%。其余品種價(jià)格波動(dòng)正常。

受市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的大白菜、蘿卜、土豆等10個(gè)蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價(jià)為2.45元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比上漲7.02%。市場(chǎng)常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個(gè)蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價(jià)2.98元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比下跌1.65%。

水產(chǎn)：本周水產(chǎn)品上市量較上周略有增加。四大家魚中僅白鰱價(jià)格有所上漲，本周批發(fā)均價(jià)6.99元/公斤，與上周價(jià)格相比環(huán)比上漲6.3%。草魚、鯽魚、鳊魚、花鰱的價(jià)格均有所下跌，但跌幅不明顯，本周的批發(fā)均價(jià)分別為17.09%、26.2元/公斤、20.79元/公斤、13.13元/公斤，與上周價(jià)格相比環(huán)比下跌1.16%、1.5%、4.02%、4.47%。青魚價(jià)格較穩(wěn)定，本周批發(fā)均價(jià)15.77元/公斤。

特種水產(chǎn)品中桂魚、河鰻、昂刺魚、黃鱔的價(jià)格上漲，本周批發(fā)均價(jià)分別為86元/公斤、88元/公斤、30.5元/公斤、87元/公斤，與上周價(jià)格相比環(huán)比上漲4.15%、1.48%、1.18%、6.1%。牛蛙、螺螄的價(jià)格下跌，本周批發(fā)均價(jià)分別為22.93元/公斤、8元/公斤，與上周價(jià)格相比環(huán)比下跌8.29%、15.79%。其余品種價(jià)格穩(wěn)定。

蝦類價(jià)格普遍下跌，處于高價(jià)位的河蝦本周批發(fā)均價(jià)211.43元/公斤，與上周價(jià)格相比環(huán)比下跌13.95%，跌幅明顯；草蝦批發(fā)均價(jià)44元/公斤，環(huán)比下跌9.14%；基圍蝦批發(fā)均價(jià)36.14元/公斤，與上周價(jià)格基本持平。即將下市的小龍蝦需求減少，價(jià)格下跌，本周批發(fā)均價(jià)38元/公斤，與上周價(jià)格相比環(huán)比下跌9.52%。近期熱銷的水產(chǎn)當(dāng)屬海捕梭子蟹，自上市以來隨著上市量的增加價(jià)格穩(wěn)步下跌，本周的統(tǒng)貨批發(fā)價(jià)格在每公斤20~62元。

果品：本周熱銷的水果品種有桃子、葡萄、哈密瓜。山東、河北的毛桃批發(fā)價(jià)格在每公斤4.6~7.6元。巨峰葡萄批發(fā)價(jià)格每公斤7~13元，夏黑葡萄批發(fā)價(jià)格每公斤7~10元，陽光玫瑰批發(fā)價(jià)格每公斤4~9元。散裝哈密瓜批發(fā)價(jià)格每公斤2.2~3.2元，箱裝哈密瓜批發(fā)價(jià)格每公斤2.6~4.4元。

豬肉：本周白條肉批發(fā)價(jià)格穩(wěn)定在18.5元/公斤。今日分割肉價(jià)格具體如下：大排均價(jià)22.5元/公斤、小排23.5元/公斤、仔排56元/公斤、夾心20.5元/公斤、豬蹄膀21.5元/公斤，價(jià)格穩(wěn)定。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，價(jià)格與上周持平。