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今日是二十四節氣之大寒，恰遇蘇城的第一場雪，氣溫偏低。今日市場內蔬菜到貨量充足，交易未受天氣影響，價格方面因受產地氣候因素以及運輸成本的增加，蔬菜價格穩中有漲。

受南環橋市場重點監測的大白菜、青菜、白蘿卜等10個蔬菜品種今日綜合批發均價為3.19元/公斤，較上周同期（1月13日，下同）均價環比上漲9.64%，價格漲幅最大的是青椒，由上周同期的5.8元/公斤，漲至今日的7.7元/公斤，漲幅32.76%，分析原因：冬季氣溫偏低青椒生長速度減緩使產量減少，北方多依靠大棚種植其成本增加，低溫條件下運輸成本增加等多方因素導致市場上青椒價格季節性上漲。其次黃瓜價格漲幅25%，今日批發均價為5元/公斤，主要原因仍是產地氣候因素導致的減產，量少價漲。而球蔥、白蘿卜、土豆等耐儲存的蔬菜，庫存充足，價格相對穩定，今日球蔥批發均價1.6元/公斤、白蘿卜0.9元/公斤、土豆2.6元/公斤。僅包菜價格稍有回落，今日批發均價1.65元/公斤，與上周同期價格相比下跌10.81%。

市場常年供應的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個蔬菜品種今日綜合批發均價為4.43元/公斤，較上周同期價格環比上漲7.27%，其中茄子、萵苣批發均價分別為7元/公斤、2.1元/公斤，環比上漲16.67%、10.53%。分析原因：茄子價格上漲主要是產區受雨雪天氣影響產量；萵苣價格上漲主要是部分產區進入上市尾期，新茬萵苣供應量偏少，加上冬季萵苣需求量增加，短期內價格上漲。韭菜和冬瓜價格穩定，今日批發均價分別為5.7元/公斤、2.9元/公斤。

時令冬筍因其獨特的鮮美屬性，成為家庭聚餐、餐飲宴席的熱門食材，需求增加，價格短期內有上漲，今日批發價格每公斤16~24元，與上周同期價格相比上漲11.11%。同屬筍類的竹筍價格較穩定，今日批發價格每公斤10~16元。

2026.1.20