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小暑節(jié)氣過后，蝦作為季節(jié)性的水產(chǎn)品進(jìn)入了集中上市期，南環(huán)橋市場日均到貨達(dá)到150噸，可謂蝦市火爆。為了滿足市場新消費需求，南環(huán)橋市場積極拓展供應(yīng)品種，引進(jìn)了新品種“太湖一號”大蝦，力求打造“商品化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化”的高品質(zhì)時令水產(chǎn)系列。
7月14日上午，在南環(huán)橋市場水產(chǎn)交易區(qū)，“太湖一號”大蝦十分俏銷。據(jù)南環(huán)橋市場有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來，市場蝦類熱銷品種逐步在更新?lián)Q代，從傳統(tǒng)的基圍蝦、羅氏沼蝦轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在市場端更受歡迎的金剛蝦和“太湖一號”大蝦，更好的口感和品質(zhì)，充分得到下游采購商的認(rèn)可，打開了更廣闊的銷售渠道。作為羅氏沼蝦的新品種，目前“太湖一號”大蝦少量上市，批發(fā)價在每斤95元左右，頗受市民青睞。這種大蝦個頭和成人的手掌一樣大，規(guī)格普遍在1.5-2兩左右，規(guī)格較大的達(dá)到2.5到3兩以上，生長周期在3到4個月，近20厘米長的蝦鰲上閃著藍(lán)光，通體發(fā)青，素有河中“小青龍”的美譽(yù)。南環(huán)橋市場水產(chǎn)區(qū)某攤主介紹，目前，“太湖一號”大蝦只有少量上市，批量上市要等到8月中旬以后。由于氣候適宜，今年“太湖一號”大蝦的產(chǎn)量和品質(zhì)預(yù)計會比往年好。
“這個季節(jié)河蝦上市量季節(jié)性減少，價格呈量少價漲態(tài)勢；草蝦、基圍蝦大量上市，價格穩(wěn)中有降，成為夏季蝦類銷售的兩大主打品種，俘獲了不少市民的芳心。”南環(huán)橋市場有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來，南環(huán)橋市場根據(jù)自身業(yè)務(wù)板塊的實際情況，尋求核心競爭力，積極創(chuàng)新適合市場高質(zhì)量發(fā)展的營銷模式，根據(jù)季節(jié)、時令、場景等變化訂制匹配的經(jīng)營方案，力求在保障日常業(yè)務(wù)平穩(wěn)發(fā)展的同時，展示產(chǎn)品特色，凸顯品牌和服務(wù)優(yōu)勢。市場依托穩(wěn)定的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和規(guī)模化的銷售體系，積極尋求戰(zhàn)略合作伙伴，通過建立資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)的合作機(jī)制提升業(yè)績。此外，市場還根據(jù)季節(jié)、時令、區(qū)域消費需求的不同，推出符合自身板塊特色的“拳頭”產(chǎn)品，使每個季節(jié)都有主打產(chǎn)品、每個時令都有時令產(chǎn)品、每個區(qū)域都有特色產(chǎn)品、每個業(yè)務(wù)板塊都有主打單品，以“爆品”帶動其他產(chǎn)品的銷售，滿足顧客的個性化需求，使各板塊業(yè)務(wù)在同質(zhì)化競爭中保持優(yōu)勢地位。為了豐富夏季水產(chǎn)市場的供應(yīng)品種，市場組織業(yè)務(wù)團(tuán)隊分赴全國各個水產(chǎn)基地對接洽談，加大了對時令品種、特色品種的調(diào)集力度，千方百計滿足蘇州市民對時令水產(chǎn)品種的消費需求。
據(jù)了解，在蘇州地區(qū)，“太湖一號”大蝦主要是通過在河蟹養(yǎng)殖中套養(yǎng)的方式進(jìn)行養(yǎng)殖，主要有“河蟹＋青蝦＋羅氏沼蝦全池混養(yǎng)”“河蟹池塘圍欄養(yǎng)殖羅氏沼蝦”以及“流水槽養(yǎng)魚＋蔬菜＋河蟹＋羅氏沼蝦”三種養(yǎng)殖模式。這種河蟹塘套養(yǎng)羅氏沼蝦的養(yǎng)殖模式，在不增加蟹塘面積、不增加環(huán)境負(fù)擔(dān)的前提下，實現(xiàn)了一水多收，大幅增加了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益。在供應(yīng)鏈管理過程中，南環(huán)橋市場高度重視與合作伙伴的管理與合作，堅持平等互利、合作共贏、保障資源、共謀發(fā)展的工作機(jī)制，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系建設(shè)，強(qiáng)化長期穩(wěn)定的產(chǎn)銷對接機(jī)制，通過承包合作、訂單協(xié)議、外域基地建設(shè)等方式，積極與各個農(nóng)產(chǎn)品基地建立產(chǎn)銷合作關(guān)系，扶持與互謀發(fā)展，共計帶動蔬菜種植基地165.18萬畝、水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地62.45萬畝、牲畜禽類飼養(yǎng)量1926萬只（頭），帶動農(nóng)戶78.93萬戶、吸納市場就業(yè)人數(shù)2.8萬余人。此外，市場還積極響應(yīng)國家“一帶一路”倡議，充分發(fā)揮已有的冷鏈物流基礎(chǔ)和生鮮農(nóng)產(chǎn)品集散優(yōu)勢，以“一體兩翼兩延伸”的總體思路推進(jìn)冷鏈物流基地建設(shè)，以冷鏈物流基地建設(shè)為核心，生鮮農(nóng)產(chǎn)品國內(nèi)、國際交易為兩翼，向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、銷地兩端延伸，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)區(qū)域性的農(nóng)產(chǎn)品保供基地、物聯(lián)全球的農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)基地、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈加工配送中心和農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉儲中心，將蘇州國家骨干冷鏈物流基地打造成立足江蘇、服務(wù)長三角、面向全國、對接“一帶一路”的區(qū)域性生鮮農(nóng)產(chǎn)品智慧綠色冷鏈物流樞紐。（通訊員 鄒曄）
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